Hoy una receta para un delicioso pastel de zanahoria con cannabis . Antes, no podía ni imaginarme comer un pastel con zanahorias. Hasta que probé el primero de todos modos. Este pastel de aquí no sólo sabe delicioso y está súper jugoso, sino que además nos da ese toque especial 😉 .
Ingredientes para la masa
- 1 1/4 tazas Aceite de cannabis
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 2 tazas de harina
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de canela
- 2 1/2 tazas de zanahorias ralladas
Ingredientes para el glaseado
- 1/2 taza Mantequilla de cannabis
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
- 200 g de queso crema
Preparación
Precalentar el horno a 175°C. Raspe la pulpa de la vaina de vainilla y bátala junto con la Aceite de cannabisBatir la vaina de vainilla, los huevos y el azúcar en un bol con una batidora de mano hasta que esté espumoso. Añadir poco a poco la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela y seguir mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, añada las zanahorias ralladas y vierta la masa en un molde engrasado. Hornea el pastel de zanahoria durante unos 45 minutos y déjalo enfriar unos 10 minutos. Sacar el pastel del molde y dejarlo enfriar completamente.
Para el glaseado, derrita la mantequilla, raspe la pulpa de la vaina de vainilla y mézclela bien con el azúcar glas y el queso crema utilizando una batidora de mano a la velocidad más alta hasta conseguir una consistencia cremosa. Extender la mezcla sobre el pastel enfriado.