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Consejos para cocinar y hornear con cannabis

Consejos para cocinar y hornear con cannabis

El uso del cannabis en bebidas y alimentos es cada vez más popular. Los consumidores de marihuana con fines medicinales, en particular, recurren cada vez más a los comestibles con infusión de cannabis. En Estados Unidos, los dispensarios venden una gran variedad de productos, desde pasteles espaciales hasta pizzas médicas listas para comer. Aquí, en Europa, no se pueden comprar estos alimentos (todavía) y, por lo tanto, hay que ponerse detrás de los fogones uno mismo. Aparte de lo divertido que resulta preparar los platos, hay otras buenas razones para coger la cuchara de madera tú mismo. Por un lado, usted mismo puede determinar la dosis y así ajustar la potencia a sus propias necesidades. En segundo lugar, siempre se conoce la calidad, especialmente si se ha cultivado la hierba uno mismo. Y otra razón es que las recetas siempre se pueden adaptar individualmente al propio paladar y, por tanto, no sólo tienen el efecto deseado, sino que también es un placer consumirlas.
A continuación, nos gustaría responder a las preguntas más importantes sobre cómo hornear, cocinar y mezclar con marihuana.

¿Cómo funciona el cannabis en los alimentos y bebidas?

Cuando el cannabis se consume en forma de bebidas o alimentos, tiene un efecto diferente que cuando se fuma. Los efectos exactos dependen de varios factores, como la potencia del alimento, la tolerancia de cada uno, la química corporal y, por supuesto, la cantidad ingerida. Mientras que al fumar, sólo se ingiere una pequeña cantidad de cannabinoides con cada calada, pero de forma relativamente rápida, al comer, un gran número de potentes cannabinoides tienen efecto en el cuerpo, pero éste se retrasa y se produce en oleadas, ya que sólo entran en el metabolismo a través del estómago. Debido al efecto diferente de la ingestión oral comparado con el de fumar, muchos usuarios se sorprenden por la potencia más fuerte y los efectos mucho más duraderos cuando la usan por primera vez.

Algunas personas se vuelven ansiosas y paranoicas al consumir cannabis. Esto se desencadena por diferentes factores, pero principalmente se debe a que los usuarios aún no están acostumbrados a esta forma diferente de consumo y se sienten incómodos, lo que puede provocar ansiedad y paranoia. Esto disminuye con el tiempo y la habituación al efecto diferente. Sin embargo, para algunas personas, las dosis altas de THC también provocan paranoia y ansiedad. Se recomienda encarecidamente a estas personas que no consuman alimentos ni bebidas con cannabis.

¿Es difícil cocinar u hornear con cannabis?

No, el uso del cannabis en la cocina no requiere ningún conocimiento adicional. Los que consigan hornear más de una pizza preparada y sepan seguir las recetas de cocina no tendrán ningún problema. Y los cocineros aficionados encontrarán rápidamente el placer de modificar las recetas o de incorporar el cannabis a sus propias creaciones. Las posibilidades son casi ilimitadas.

¿Qué necesito para las recetas de cannabis?

Recetas con cannabis

Además de los utensilios normales de cocina como un horno, ollas, cuencos, utensilios de cocina, etc., no se necesita mucho más, excepto, por supuesto, cannabis de alta calidad, hachís o BHO. Aquí tienes una lista de equipos y utensilios útiles:

  • Termómetro para hornear
  • Recipientes con buen cierre (por ejemplo, Tupperware)
  • Cuchara de cocina de metal
  • Filtro de café
  • Tamiz
  • olla mediana

¿Qué ingredientes disuelven mejor los cannabinoides?

Los cannabinoides son solubles en la cocina, especialmente con la grasa y también con el alcohol. Esto significa que se unen mejor a las sustancias que tienen un alto contenido de grasa. Un alto contenido en grasa no significa necesariamente que los alimentos sean poco saludables. Hay un montón de sustancias con alto contenido en grasa que además son saludables. La forma más fácil, aunque no necesariamente la más saludable, de enriquecer tu comida con cannabis es Mantequilla de cannabis. Aunque es fácil de usar y muy eficaz, no es necesariamente el método más saludable o con menos calorías para las personas que dependen de los alimentos con cannabis a diario. Y los veganos tampoco pueden recurrir a ella. Sin embargo, hay un montón de alternativas que tienen altas concentraciones de grasas vegetales y son excelentes, como. Aceite de oliva y Aceite de coco y sustancias menos conocidas como la leche de coco o la glicerina.

¿Qué partes de la planta de cannabis son adecuadas para hornear o cocinar?

Mientras que algunos cocineros aficionados al cannabis confían en las pequeñas hojas resinosas que se obtienen al recortar las flores en la cosecha, otros hierven los tallos y las hojas grandes. Otros sólo echan los cogollos buenos y resinosos en la olla y dan el resto de la cosecha a los conejos. Puedes utilizar todas las partes de la planta, excepto las raíces, para extraer los cannabinoides, ya que al hervirlos también se extraen del interior de la planta, a diferencia de lo que ocurre al fumar. Sin embargo, siempre hay que tener en cuenta que se extrae lo que se añade. Esto significa que la mantequilla o el aceite de las hojas grandes también tendrá un sabor más débil y no será tan potente como el de las flores, que además desprenden un aroma más intenso y también delicioso. Tanto si se utilizan flores, hojas o tallos, la pureza de la materia prima es importante. Si hay moho u otros hongos en la hierba, a menudo no se eliminan y permanecen en el alimento donde no deben estar y pueden ser insalubres. Por lo tanto, utilice siempre marihuana absolutamente libre de moho y debidamente secada cuyo origen conozca.

¿Cuánta hierba necesito para la mantequilla o el aceite de cannabis?

Por supuesto, la cantidad de marihuana que necesitas para hacer las recetas depende siempre de tus necesidades personales y de la potencia del material de origen. En general, cuanto menor sea la calidad de las partes de la planta, mayor será la cantidad necesaria para obtener el mismo efecto. Sin embargo, como ya se ha mencionado, la determinación de la cantidad adecuada es siempre individual y es mejor utilizar menos al principio.

Como regla general se puede tomar: Divida la planta en una escala de 1 a 5, donde 1 son las cabezuelas resinosas y 5 el grueso tallo principal de la planta. Por cada taza de mantequilla o aceite se necesitan 25g x el número de partida, por lo que 1x 25g = 25g de tallos o 5x 25g = 125g de material de tallos.

¿Puedo sobrecalentar los cannabinoides?

Sí, lamentablemente los cannabinoides pueden volatilizarse si la temperatura es demasiado alta. Por lo tanto, la temperatura nunca debe ser demasiado alta durante la producción. Las temperaturas a las que se elaboran los platos también dependen siempre del efecto deseado. Mientras que algunos terpenos y flavonoides ya se volatilizan a 115°C, la mayoría de los cannabinoides alcanzan su punto de ebullición a unos 145°C. Por lo tanto, siempre se debe estar por debajo de esta temperatura al cocinar y hornear, para que el producto final también reciba su verdadera potencia.

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2 thoughts on "Consejos para cocinar y hornear con cannabis".

  1. G Dragón dice:

    ¿Tiene que ser cierto cannabis?

    1. Juan Cervantes dice:

      Hola,
      Puedes utilizar todo tipo, cuanto mejor sea la materia prima, menos tendrás que utilizar.

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