Ensalada de cannabis con calabaza de bellota asada

Esta ensalada de cannabis combina los diferentes sabores de una manera muy deliciosa: el aderezo ácido se encuentra con la dulce calabaza asada, se une con las semillas de calabaza con sabor a nuez, los sabores del cannabis y los granos de trigo firmes al morder. El aceite de cannabis proporciona los efectos sensoriales adecuados.

Ingredientes:

• 1 calabaza de bellota mediana sin semillas, cortada en rodajas de 1 cm de grosor
• 2 cucharadas de aceite de cannabis
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Para el aderezo:

• 4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana naturalmente turbio
• 50 ml de aceite de oliva
• 10 ml de aceite de cannabis
• una pizca de sal
• 75 g de granos de trigo cocidos

Para la ensalada:

• 60 g de cohete
• 60 g de canónigos
• 3 corazones de lechuga
• 40 g de semillas de calabaza tostadas
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas

Los granos de trigo se ponen en remojo en agua durante 12-24 horas antes. Luego se enjuagan y se hierven con 960 ml de agua. Cuando el agua hierve, se reduce la temperatura y los granos de trigo se cuecen a fuego lento durante 1,5 horas hasta que estén blandos y gordos.
Precalentar el horno a 200°C y colocar papel de hornear en la bandeja de horno. Colocar los trozos de calabaza en la bandeja de horno y verter de 1 a 3 cucharadas de aceite de oliva sobre la calabaza. Salpimentar los trozos de calabaza y asarlos en el horno durante 30 minutos. A continuación, dar la vuelta a todas las cuñas de calabaza y hornear durante otros 15 minutos hasta que se doren.

Para el aliño, basta con batir todos los ingredientes y mezclarlos con los granos de trigo cocidos.
Dispón las hojas de lechuga, la cebolla y los trozos de calabaza asada en los platos y vierte el aliño con los granos de trigo de manera uniforme. Por último, espolvorear con las semillas de calabaza tostadas y decorar con hojas jóvenes de cannabis si se desea.

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