Wenn Schokolade Dein Ding ist, kannst Du mit diesem Kuchen nichts falsch machen. Durch das Cannabisöl im Topping bekommt er die besondere Wirkung, die wir lieben und schätzen.
Zutaten für den Teig:
- 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Mandelmilch
- 1 Tasse Rohrzucker
- 3 Esslöffel Agavensirup
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Kokosöl
- 1 Esslöffel Apfelessig oder weißer Essig
Zutaten für das Topping:
- 30ml Cannabisöl
- dunkle Schokolade
Zubereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen
- Den Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen und anschließend in eine kleine Schüssel mit 3 Eßlöffel warmes Wasser geben, um sie zu aktivieren.
- In einer großen Schüssel die Mandelmilch und den Essig vermischen und einige Minuten ziehen lassen
- Dann das Kokosöl schmelzen und zusammen mit dem Agavensirup und dem Vanille-Extrakt zur Mandelmilch-Essig-Mischung hinzufügen
- Anschließende den Leinsamen, Kakaopulver, Zucker, Mehl und Salz hinzufügen und mischen bis der Teig glatt ist.
- Die Mischung in eine gefettete Kuchenform geben und ca. 20-30 Minuten backen
- Nach dem Erkalten des Kuchens die Schokolade über einem Topf mit heißem Wasser schmelzenund nach dem Schmelzen das Cannabisöl hinzufügen. Mit dem Topping den Kuchen bestreichen.
- (Du kannst die geschmolzene Schokolade auch vor dem Backen zu der Mischung geben und das Cannabisöl untermischen.(
Ich empfehle den Kuchen warm mit Vanille-Eis zu servieren.
Bis demnächst
Euer Juan