Rainbow-Curry mit Cannabis angereichert
Der Winter ist da und es gibt fast nichts Besseres als ein aromatisches und mit Cannabis infundiertes Curry, das uns die Wintertmonate ein wenig aufhightert. Wenn du nach etwas leckerem, exotischem und gleichzeitig Gesundem suchst, ist das folgende Rezept eine gute Wahl.
Alle Zutaten sind leicht zu finden und das Gericht lässt sich in einem Topf herstellen. So kannst du ein Abendessen mit nur wenig Zeitaufwand zubereiten. Das Curry schmeckt manchmal am nächsten Tag sogar noch besser. Du kannst entscheiden wieviel Cannabinoide und Potenz das Gericht haben soll und dementsprechend das Cannabisöl verwenden, das du am liebsten magst. Verwende ein hochpotentes Cannabisöl, wenn du bereits Erfahrungen damit hast, ein heftiges High suchst und eine höhere Toleranz besitzt oder greife zu einem Hanföl, das mit CBD angereichert ist und nur milde oder keine psychoaktiven Effekte besitzt, wenn du ausschließlich die medizinischen Vorteile nutzen willst. Es ist dir überlassen.
Für 3-4 Personen
Zutaten:
- ½ Dose weiße Bohnen
- ½ Dose Kidneybohnen
- 1 Süßkartoffel
- ½ Dose Kokosmilch
- 1 gehackte Tomaten
- 1 Tasse Erbsen
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel geriebener Knoblauch
- eine Prise Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
- 1 Esslöffel Essig
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Teelöffel Chilipulver (optional)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Cannabisöl
- eine Prise Salz
- Hacke die Zwiebeln und Süßkartoffeln in kleine Stücke. Alle Kräuter und Gewürze reiben oder hacken und auf einem Teller beiseite stellen.
- In einer Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und Kreuzkümmel hinzufügen, bis ein knackendes Geräusch zu hören ist.
- Die Zwiebeln und die Süßkartoffel in die Pfanne geben bis sie braun werden und dann einen Schuss Wasser hinzufügen.
- Dann den Ingwer und den Knoblauch dazugeben und 2 Minuten kochen lassen
- Als nächstes die Tomaten hinzufügen, umrühren und 3-4 Minuten kochen lassen.
- Salz, Curry-Pulver und Kurkuma hinzufügen und 1 Minute lang rühren
- Nun die 2 Bohnensorten, die gefrorenen Erbsen und danach die Kokosmilch hinzufügen und 30 Sekunden umrühren
- Das Curry 5-6 Minuten bei wenig Hitze köcheln lassen
- Den gehackten Koriander dazugeben, den Essig unterrühren und den Geschmack testen.
- Füge, sobald das Curry etwas abgekühlt ist je nach Wunsch zwei Esslöffel Hanföl oder mit Cannabis infundiertes Öl hinzu.
- Mit braunem Reis, Basmatireis oder sogar mit Rainbow-Reis servieren. Dieser ist nicht nur ein Hingucker sondern schmeckt auch extrem gut.
Rainbow-Reis kannst du einfach und mit natürlichen Farbstoffen selbst herstellen. Koche ein Hand voll geraspelte Karotten, zerkleinerte Spinatblätter, Rotkohl, Paprika und/oder Rote Beete jeweils getrennt voneinader mit wenig Wasser bis sie weich geworden sind. Schütte dann die farbige Flüssigkeit durch einen Kaffefilter und vermische diese mit weißem, gekochten Reis bis der Reis die Farbe gleichmäßig angenommen hat.