Curry arco iris enriquecido con cannabis
El invierno está aquí y no hay casi nada mejor que un curry aromático e infundido con cannabis para alegrar un poco los meses de invierno. Si buscas algo delicioso, exótico y saludable al mismo tiempo, la siguiente receta es una gran opción.
Todos los ingredientes son fáciles de encontrar y el plato se puede hacer en una sola olla. De este modo, puedes preparar una cena en muy poco tiempo. El curry a veces sabe incluso mejor al día siguiente. Puedes decidir la cantidad de cannabinoides y la potencia que quieres en el plato y utilizar el aceite de cannabis que más te guste. Utiliza un aceite de cannabis muy potente si ya tienes experiencia con él, buscas un fuerte subidón y tienes una mayor tolerancia, o decántate por un aceite de cáñamo enriquecido con CBD y que sólo tenga efectos psicoactivos leves o nulos si sólo quieres aprovechar los beneficios medicinales. Depende de ti.
Para 3-4 personas
Ingredientes:
- ½ lata de judías blancas
- ½ lata de alubias rojas
- 1 batata
- ½ lata de leche de coco
- 1 tomate picado
- 1 taza de guisantes
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo rallado
- una pizca de comino
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cebollas rojas
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de cannabis
- una pizca de sal
- Picar las cebollas y los boniatos en trozos pequeños. Ralla o pica todas las hierbas y especias y resérvalas en un plato.
- Caliente una cucharada de aceite en una sartén y añada las semillas de comino hasta que oiga un crujido.
- Añade la cebolla y el boniato a la sartén hasta que se doren y luego añade un chorrito de agua.
- A continuación, añadir el jengibre y el ajo y cocinar durante 2 minutos
- A continuación, añadir los tomates, remover y cocinar durante 3-4 minutos.
- Añade la sal, el curry en polvo y la cúrcuma y remueve durante 1 minuto
- Ahora añade los 2 tipos de judías, los guisantes congelados y luego la leche de coco y remueve durante 30 segundos.
- Cocer el curry a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Añada el cilantro picado, añada el vinagre y pruebe el sabor.
- Una vez que el curry se haya enfriado ligeramente, añada dos cucharadas de aceite de cáñamo o de aceite con infusión de cannabis, si lo desea.
- Servir con arroz integral, arroz basmati o incluso con arroz arco iris. No sólo llama la atención, sino que también sabe muy bien.
El arroz arco iris es fácil de hacer con colorantes naturales. Cocer por separado un puñado de zanahorias ralladas, hojas de espinacas ralladas, lombarda, pimientos y/o remolacha con un poco de agua hasta que se ablanden. A continuación, vierta el líquido coloreado a través de un filtro de café y mézclelo con el arroz blanco cocido hasta que el arroz haya tomado el color de manera uniforme.