El Cannabis Punjabi Dal Fry es una sopa de lentejas del norte de la India para el cuerpo y el alma. La receta es vegana y sin gluten, y puedes optar por añadir un potente aceite de cannabis o de cáñamo.
Ingredientes:
- media taza de lentejas rojas
- media taza de lentejas amarillas
- 3-4 tazas de agua
- 1 trozo de jengibre fresco
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Sal
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de aceite de cáñamo / aceite de cannabis de infusión potente
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de semillas de mostaza
- 1-2 hojas de laurel
- 2 dientes
- ½ cebolla roja, finamente picada
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 chiles verdes, cortados en aros finos
- ½ pizca de garam masala
- 1 pizca de chile rojo en polvo
- 1 cucharada de mantequilla vegana
- ½ taza de cilantro fresco picado
Así es como funciona:
Hervir las lentejas en una olla durante 25-30 minutos.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir el comino y las semillas de mostaza y freír brevemente. Añade las hojas de laurel y los clavos de olor y fríe unos segundos más.
A continuación, se añaden las cebollas, el ajo y las guindillas a la sartén y se fríen hasta que las cebollas estén translúcidas.
A continuación, se añaden las lentejas hirviendo a fuego lento, el garam masala, la ceyena en polvo, la mantequilla vegana y el aceite de cannabis o de cáñamo infundido. Sazonar con sal y zumo de lima y añadir agua si es necesario hasta alcanzar la consistencia deseada. Si lo prefiere un poco más líquido, añada un poco más de agua. Adornar con las guindillas y el cilantro. Servir con roti o arroz.