El Cannabis Mango Curry se elabora con mangos frescos agridulces. Ahora bien, las variedades fibrosas y de delicioso sabor no siempre están al alcance de todos. Antes de utilizar un mango duro como una roca que sabe a pino, es mejor utilizar mangos en conserva. El mango y el cannabis son la combinación ideal para un plato destinado a encantar los sentidos. Los mangos potencian el subidón del cannabis (ver: Cómo los mangos prolongan el subidón del cannabis).
Ingredientes:
- 3 mangos afrutados maduros o mangos en conserva
- 1 taza de leche de coco espesa o leche de coco fresca (2 tazas de la primera extracción sin agua adicional).
- 2 chiles rojos secos
- 1 ½ cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita (de infusión) de aceite de cáñamo
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 2-3 hojas de curry
- 1 trozo de jengibre finamente picado
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1-2g de flores de cannabis secas y descarboxiladas
- Sal
Así es como funciona:
Hierve la leche de coco a fuego moderado junto con las flores de cannabis trituradas y descarboxiladas y el jengibre durante 30 minutos para que los cannabinoides puedan transferirse a la leche de coco grasa. Tenga cuidado de no quemar nada.
A continuación, mezclar la leche de coco con cannabis con la pulpa de mango, las vainas de chile y ½ cucharadita de semillas de mostaza y reservar.
Calentar el aceite en una sartén y añadir las semillas de mostaza restantes. Después de unos segundos, añadir las hojas de curry, y la cúrcuma y saltear durante unos segundos. A continuación, añade la leche de coco con mango, una taza de agua, el azúcar, el aceite de cáñamo (infundido) y sal al gusto. Se cocina todo junto a fuego lento durante unos minutos y se sirve con arroz o rotis y se adorna con guindillas.