Raita ist ein (pflanzlicher) Joghurt-Dip, der mit Ceyennepfeffer, Salz und Kreuzkümmel gewürzt ist. Es passt sehr gut zu scharfen Currys oder Gemüsebeilagen und ist Bestandteil unseres Cannabis-Thalis.
Zutaten:
- 250g pflanzliches Joghurt (z.B. Sojajoghurt)
- 75g fein gehackte rote Zwiebel, wahlweise auch fein gehackte Gurke
- 1 Tl frische Minze, gehackt
- ¼ TL gerösteter Kreuzkümmel
- 1 Prise Ceyennepfeffer
- ¼ TL Salz
- 1 El frisch gehackter Koriander
- 1 EL mit Cannabis infundiertes Kokosöl
So geht`s:
Den Joghurt in einer Schüssel mit einem Schneebesen glattrühren, nach Bedarf etwas Wasser unterrühren. Zwiebel, Kreuzkümmel, Ceyennepfeffer und Salz untermischen. Mit gehacktem Koriander garnieren. Wenn der Kreuzkümmel zuvor in einr Pfanne für 1-2 Minuten geröstet wird, ist er noch aromatischer. Der gekaufte Kreuzkümmel ist meistens nicht geröstet. Wer möchte kann fein geschnittene Gurke dazugeben.