El hecho de que puedas hacer algo más con tu hierba que liarte el próximo porro o vaporizarla en un vaporizador no es sólo un conocimiento común entre los consumidores de cannabis. La cocina cannábica es la forma culinaria y en muchos sentidos más saludable de consumir tu hierba y va mucho más allá de hornear galletas de hachís. Sopas, currys o postres extravagantes: casi cualquier plato puede refinarse con un poco de hierba. Prácticamente no hay límites a la creatividad cuando se cocina con cannabis. Además, consumir cannabis es más saludable que fumar porros. Al fumar, la combustión del cannabis produce subproductos que pueden ser tóxicos y cancerígenos. Muchos consumidores de cannabis también añaden tabaco a sus porros, lo que no hace que el consumo sea menos perjudicial para la salud. Sin embargo, cuando se consume cannabis, no se inhalan las toxinas dañinas. En combinación con recetas saludables, cocinar con cannabis es un beneficio para el cuerpo y la mente.
Sin embargo, especialmente como principiante, puedes cometer algunos errores al cocinar con cannabis que pueden conducir no sólo a la frustración, sino también al desperdicio innecesario de tu preciada hierba. En este artículo descubrirá cuáles son estos errores y cómo puede evitarlos.
No se puede descarboxilar y consumir cannabis sin más
Cocinar con cannabis puede ser muy fácil: preparas el plato adecuado, mezclas la cantidad deseada de cannabis, lo pruebas, lo disfrutas y te colocas después. Pero no es tan fácil, al menos si quieres conseguir un cierto efecto psicoactivo después de comer tu golosina. El cannabis sin tratar contiene muy poco THC, la sustancia que crea el popular colocón. Uno de los mayores errores que se pueden cometer al cocinar con cannabis es no descarboxilar la hierba de antemano. Si ahora te estás preguntando: decar... ¿qué se supone que es eso? He aquí la explicación: la descarboxilación es un proceso químico que se produce cuando se calienta el cannabis, y es responsable de la activación de los cannabinoides que contiene. No basta con mezclar la hierba con la comida para disfrutar del subidón deseado, ya que las temperaturas de cocción suelen ser demasiado bajas. Cuando se fuma un porro o se vaporiza la hierba a través de un vaporizador, el cannabis también se activa mediante un calentamiento intenso (la hierba vaporizada ya está descabezada y puede utilizarse directamente para cocinar). Y tú deberías hacer lo mismo antes de cocinar con cannabis. Puede descarboxilar la hierba en el horno o al baño María antes de cocinarla. El método más común y recomendado es la descarboxilación en el horno.
Demasiado calor
Por muy importante que sea el calentamiento para la activación de su hierba, no debe exagerar con el calor. Para descarboxilar en el horno, pica previamente el cannabis y colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. A continuación, hornéelo a unos 120 grados durante unos 40 minutos, dándole la vuelta cada 10 minutos para que se ase de forma uniforme por todos los lados. Para calentar la hierba aún más suavemente, también puedes precalentar el horno a sólo unos 105 grados y hornear el cannabis hasta una hora. A continuación, saca la bandeja del horno y deja que el cannabis se enfríe antes de seguir procesándolo. La ventaja del calentamiento lento es que se conservan los cannabinoides y no se pierde el sabor de tu cannabis. Por desgracia, es inevitable que el olor típico del cannabis se extienda por tu cocina durante la cocción. Puedes descarboxilar tu cannabis en un baño de agua, por ejemplo, poniéndolo en un frasco, cerrando bien la tapa y metiéndolo en el baño de agua durante una hora aproximadamente. La temperatura ideal del agua es de unos 100 grados.
Hierba molida demasiado fina
Al igual que antes de liar un porro, debes picar la hierba antes de prepararla y no utilizar cogollos enteros en tus platos de cannabis. Sin embargo, tampoco hay que exagerar. Moler demasiado fino arruinará el sabor de tu plato de cannabis: tu comida sabrá literalmente a hierba. Los tricomas, que se encuentran en las flores y contienen las valiosas resinas de la planta, también se destruyen cuando se descorteza demasiado.
No enriquecer el cannabis
Una vez que hayas activado tu cannabis mediante la descarboxilación, debes enriquecerlo con grasa o alcohol. Sólo en combinación con grasa y alcohol se liberan los cannabinoides de las flores de cannabis. La forma más común de enriquecer tu hierba es hacer aceite o mantequilla de cannabis, que luego puedes utilizar para cocinar y hornear. Para hacer mantequilla de cannabis, puedes derretir la mantequilla en una olla, por ejemplo. A continuación, se añade el cannabis previamente descarboxilado y se deja cocer a fuego medio durante unos tres cuartos de hora. Tras un breve periodo de enfriamiento, puedes colar la mantequilla y exprimir la grasa enriquecida con cannabis.
No añadas agua cuando infusiones mantequilla de cannabis o aceite de cannabis
Cuando se hace aceite o mantequilla de cannabis, siempre hay que añadir agua a la mezcla de hierba y grasa. El agua garantiza que el aceite de cannabis o la mantequilla no se quemen al cocinarse a fuego lento. Si su producto se quema, no sólo no será comestible, sino que también será un desperdicio de su cannabis. El agua también ayuda a mejorar el sabor del producto final. Al añadir agua, tu mantequilla de cannabis acabará sabiendo menos a prado y hierbas y se volverá menos verde. Debe añadir al menos tanta agua como aceite o mantequilla. No se preocupe por estropear su producto añadiendo agua. El agua se evapora y lo que queda es un producto final puro.
Utilizar utensilios de cocina inadecuados y no mezclar bien los ingredientes
Después de haber infusionado la mantequilla o el aceite de cannabis, debes colarlo para obtener un producto final puro. Lo mejor es hacerlo no con un colador de espaguetis convencional, sino con una gasa especial o un colador muy fino. Esta es la única manera de obtener un producto puro sin dejar migas de cannabis verde que se atascan en los dientes y estropean el sabor del producto. Tanto si se trata de aceite de cannabis como de mantequilla, asegúrate de mezclar los ingredientes de manera uniforme. Si no lo hace, esto afectará al consumo y al efecto posterior.
Consumir demasiado cannabis
Fumar cannabis y comerlo son dos cosas diferentes. Cuando se fuma o se vaporiza el cannabis, el efecto psicoactivo se produce inmediatamente después de la inhalación y se suele sentir un subidón agradable y relajado. Una sobredosis es prácticamente imposible cuando se fuma cannabis y el efecto desaparece después de un tiempo. Sin embargo, si quieres consumir tu hierba, la cosa cambia. El efecto se produce mucho más tarde, porque el cuerpo tiene que procesar primero el THC contenido en el cannabis. El THC se metaboliza y convierte primero en el hígado. Sólo entonces entra en el torrente sanguíneo y en el cerebro, y todo este proceso lleva un tiempo. Pueden pasar fácilmente entre 30 minutos y hasta tres horas antes de que se produzca el efecto del THC. La duración posterior del efecto psicoactivo también dura mucho más después de consumir productos de cannabis que después de fumarlo. Así que después de comer canna-food puedes estar realmente colocado durante varias horas sin que el efecto disminuya notablemente. Por lo tanto, no hay que abusar de los antojos con un consumo excesivo de productos cannábicos, aunque las galletas de cannabis sean deliciosas. La sobredosis puede conducir a subidas flagrantes, duraderas y de pesadilla que pueden incluso provocar desmayos y hospitalización. Así que si no tienes experiencia con los comestibles de cannabis, empieza con menos cantidad, espera lo suficiente y ve cómo reacciona tu cuerpo. La dosis definitivamente hace la diferencia. Si usas demasiado cannabis en tus platos la primera vez, podría acabar mal. La potencia del cannabis y la tolerancia de los que lo consumen juegan un papel importante en la dosis que debes considerar.
Infrautilización del cannabis
Hay que reconocerlo: El cannabis no es barato y esto hace que sea tentador no utilizar demasiada cantidad de la preciada hierba verde en sus productos cannábicos. Consumir muy poco cannabis en tus platos no es tan devastador como una sobredosis, pero puede ser muy molesto si sientes poco o ningún efecto después de consumirlo. La ventaja de "sub-dosificar" es, por supuesto, que puedes consumir más cantidad de productos de cannabis para experimentar el efecto deseado después. Aun así, es más bien desperdiciar la hierba si te has tomado la molestia de preparar un plato de cannabis y no sientes nada después. Para que tu mantequilla o aceite de cannabis sea más potente, puedes volver a fundirlo después y añadir más cannabis descarboxilado.
Como en todas las cosas, cuando se cocina con cannabis, la práctica hace la perfección. Si tienes cuidado de evitar los errores comunes al cocinar con cannabis, nada se interpondrá en el camino de tus platos con infusión de cannabis.