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Hanf-Rotis

Cannabis-Rotis

Rotis sind eine wichtige grundlegende Beilage für viele indische Gerichte. Sie werden wie eine Art Besteck verwendet: das Roti wird löffelförmig gebogen und in Currys, Dips oder Dals getunkt. Rotis werden mit zahlreichen unterschiedlichen Mehlarten und Kombinationen daraus hergestellt. Typischerweise werden Rotis mit Vollkornmehlen gemacht. Unsere Variante enthält einen Anteil Hanfmehl, was die Rotis nicht nur sehr gesund sondern auch besonders aromatisch macht.

Zutaten:

  • 200g Vollkornweizenmehl
  • 75g Hanfsamenmehl
  • 1 TL Salz
  • 2 El (mit Cannabis infundiertes) Hanföl
  • 150 ml Wasser

So geht`s:

Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel sieben und das Öl zufügen. Zu einem krümeligen Teig verkneten und mit Wasser weiter zu einem geschmeidigen Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 6 Minuten lang durchkneten bis der Teig elastisch wird. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten stehen lassen.

Wieder durchkneten und in 6 große Stücke zerteilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und so dünn wie möglich ausrollen. Währenddessen mit Mehl bestäuben damit der Teig nicht auf der Arbeitsfläche festklebt.

Eine Pfanne auf hohe Temperatur erhitzen. Jeweils ein Roti in die Pfanne legen und ca. 40-50 Sekunden backen. Wenn das Fladenbrot fertig ist bilden sich kleine schwarze Flecken darauf. Ein Roti nach dem anderen in der Pfanne backen.

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