Hola Freunde der grünen Koch- und Backkunst,
heute möchte ich Euch ein Rezept für einen Cannabis Toast vorstellen. Geht schnell und zaubert Dir schon beim Frühstück ein Lächeln aufs Gesicht 😉 Dazu einen Cannabis-Kaffee und der Tag kann beginnen.
Zutaten:
- 18g Salz
- 100ml Wasser
- 12g Hefe
- 1kg Mehl
- 20g Zucker
- 20g Stärkemehl
- 70g weiche Cannabisbutter
- 20g Backmalz
- 500 ml kalte Milch
Zubereitung:
Zunächst wird das Salz und der Zucker mit dem Wasser und der Hefe gut verrührt und 45 Minuten an einem warmen Wort stehen gelassen. Anschließend wird die Hefemischung in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten 10 Minuten zu einem leicht klebrigen Teig verkneten. (am Besten mit einer Küchenmaschine oder Rührgerät mit Knethaken). Dann die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 2-3 Stunden gehen lassen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, wird er auf einer bemehlten Unterlage nocheinmal kurz durchgeknetet und in eine Kastenform gefüllt (Form nur bis zur Hälfte befüllen, der Toast verdoppelt beim Backen sein Volumen). Die Form mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig erneut 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 160°C vorheizen und den Toast 40-45 Minuten backen.
Bis die Tage, hasta luego,
Euer Juan
